Sokaknak az év talán legszebb időszaka a karácsony környéke, amikor szeretteinknek ajándékkal készülünk, otthonunkat díszbe öltöztetjük, és az ünnep fényében pompázó karácsonyfa mellett mézeskalács illata tölti be a lakást. Ha az ünnepi asztalra igazán mennyei és azonnal puha mézeskalácsot szeretnénk készíteni, ezzel a recepttel nem nyúlhatunk mellé.

Hozzávalók:

• 30 dkg méz
• mézeskalács fűszerkeverék/2 tk szegfűszeg, 4 tk fahéj, reszelt citromhéj
• 30 dkg szobahőmérsékletű margarin
• 1 kg liszt
• 2 ek. szódabikarbóna
• 30 dkg porcukor
• 3 tojás
  
  Díszítéshez:
• 1 tojás fehérjéje
• 40 dkg porcukor

Hozzávalók árának megtekintése a smartkosárral

Elkészítés:

• Szitáljuk össze a lisztet, szódabikarbónát, porcukrot és a fűszereket.
• A tojásokat a mézzel és a margarinnal keverjük ki, majd apránként adjuk hozzá az átszitált, száraz hozzávalókat is.
• A tésztát gyúrjuk addig, amíg elválik az edény falától.
• Gyúrás után takarjuk le a tésztát, és a legjobb, ha egy napon át hideg helyen pihentetjük.
• Pihentetés után újra átgyúrjuk a tésztát, majd liszt segítségével kinyújtjuk és a kívánt formákkal kiszaggatjuk.
• Forró sütőben, közepes lángon, egyenletesen aranybarnára sütjük.

Díszítés:

• Fényesítés: A mézeskalácsokat sütés előtt kenjük meg tojásfehérjével, így szép fényes lesz a felületük.
• Magvakkal: A megkent mézeskalácsokra szuperül ráragadnak az apróbb magvak. A nagyobb magvakat, mint a tökmag, dió vagy mandula, nyomjuk a nyers tésztába.
• Cukorírókával: Keverjünk 1 tojásfehérjéhez 40 dkg porcukrot, tegyük egy zacskóba, majd a zacskó egyik sarkát óvatosan vágjuk ki. Díszítsük vele a már kihűlt mézeskalácsokat, majd hagyjuk őket megszáradni.
• Díszítőgyöngyökkel: Szuper kis díszítőgyöngyöket lehet kapni a boltokban. Bármelyikkel szabadon díszíthetjük mézeskalácsunkat.

A mézeskalácsokat kedvünk szerint díszíthetjük, csak a képzeletünk szabhat határt. Az elkészült műremekeket elfogyaszthatjuk, díszíthetjük velük karácsonyfánkat, de akár meglephetjük vele szeretteinket is. Azt se feledjük, hogy mézeskalácsot nem csak karácsonykor készíthetünk, hisz ez a sütemény az év minden napján ugyanolyan finom. Arról nem is beszélve, hogy millió és egy süteményforma közül választhatunk, így a karácsonyi formák sem akadályozhatnak meg abban, hogy bármikor elkészítsük!

www.smartkosar.hu